メリバ珈琲は通常通り営業しております。

こんなにお天気がいいのにどこもいかないで？？そうです。珈琲豆を焙煎して過ごす休日もいいもんです。

グァテマラを焙煎しました。

グァテマラは中央アメリカに位置し、アメリカ大陸の細ーくなったところにある国土が日本の三分の一ほどの国です。暑くもなく寒くもなくとても住みやすい気候で、常春の国と呼ばれているそうですよ。そんなところで生まれ育ったコーヒー豆は、ぎゅと締まって水分を多く含んでいます。最初はゆっくり水分を抜いていくのがいいようです。

私は豆を瓶に詰めて保存しておくのですが、数時間後に豆の瓶を開けると…放出したガスがフタを押し上げポンッという音がし、芳醇な香りがふわっと漂います。これがたまらないのですよ～。